 |
|
|
| 猫耳朵的做法 |
| 作者：webmaster |
1.我们需要的原料有两份1/4勺的苏打粉，两份100克的低筋面粉，60克的牛奶，20克的细砂糖，一小撮盐，1/2勺的五香粉，1/4勺的花椒粉，30克开水和50克红糖。首先我们要把开水倒入到红糖中，慢 慢搅拌使其融化然后加入五香粉，花椒粉和盐。把糖水加入到100克的面粉当中，再加入一点小苏打，揉成一个面团包上保鲜膜，然后把热的牛奶加入到细砂糖中不停搅拌使其融化再加入另外的100克 低筋面粉，一样也是揉成一个面团，不需要将他揉的特别光滑，使它成为一个面团就好了把这俩团面静置，让这两团面醒二十分钟。
2.把白色的面团和红糖面团各自擀成一个厚大概两毫米长方形，尽量擀得薄而均匀，我们要尽量把这两个面团擀的大小一样，在白色的面片上刷点水然后把红糖面片放上去，然后把它们卷起来，尽量卷的紧实一点之后把它搓一搓，使其粗细均匀，包上保鲜膜拿去冷冻两三个小时，是面团形成比较硬的一个状态，这样我们比较容易去切它，前面团之前先把油锅准备好。
3，面片一下锅就会开始膨胀，在炸的过程中要不停地给面片翻面，使面片受热均匀，炸到我们感觉到这个面片戳起来已经有点儿硬了，这部分看起来有点微微的金黄就可以捞出来沥油，这个时候炸出来的小猫耳朵还没有完全的脆，等小猫耳朵沥干油冷却之后就会变得很脆了，我们分批的把面团切片去炸就可以了
|
|
文章来源山东临沂诺兴桃酥厂家, 本页地址：http://www.taosuchang.com/cnnewmore.asp?id=87
发表于：2019-08-20 阅读次数：1 [返回上页]
|
| 相关文章 |
|
|
|
